淀粉(fěn)勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡不狗狗临死前为什么嚎叫，狗狗临死前放不下主人的表现(bù)泄汤的秘诀(jué)本来(lái)想要(yào)用淀粉给菜勾芡的，结果(guǒ)没想到(dào)这个淀(diàn)粉(fěn)水竟然调(diào)稀(xī)了这是水放多(duō)的原因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是多(duō)少？的。

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淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉(fěn)勾(gōu)芡后(hòu)为(wèi)什么会变稀

　　1、时(shí)间太久(jiǔ)的原(yuán)因(yīn)。

　　因为(wèi)淀粉不容易溶于水中，需要不(bù)停(tíng)的搅拌，若放(fàng)置太久不搅拌的话(huà)，淀粉就会沉淀到水底，导致(zhì)水跟(gēn)淀粉分离(lí)，因此就会变稀。

　　2、温度(dù)降低的原(yuán)因。

　　低(dī)温会让淀粉(fěn)更加(jiā)不容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾芡(qiàn)比(bǐ)例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀(diàn)粉和水一般1比10,薄(báo)芡在炒菜(cài)出锅(guō)时倒入,有透明(míng)的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一(yī)芡汁,一般淀粉和(hé)水(shuǐ)的比(bǐ)例为1:5,一般(bān)适用于烧、扒、焖(mèn)、烩的(de)菜(cài)肴。

　　3.混(hùn)合芡(qiàn)汁是(shì)将淀粉与水、各(gè)种调味汁调和而(ér)成(chéng)。

　　混合芡(qiàn)汁的淀粉与水和各种汁液的比例一(yī)般为1:20,其比例(lì)也可(kě)根据菜(cài)肴水(shuǐ)分多少(shǎo)适(shì)当调(diào)整。

　　这(zhè)种芡粉汁适(shì)用于狗狗狗临死前为什么嚎叫，狗狗临死前放不下主人的表现狗临死前为什么嚎叫，狗狗临死前放不下主人的表现炒、爆(bào)、溜的菜肴(yáo)。

淀粉勾(gōu)芡可(kě)以(yǐ)用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的时候不能用面(miàn)粉代替,面粉和(hé)淀粉适量中不同的(de)东西,使用面(miàn)粉的话是达不到淀粉的效(xiào)果(guǒ)的,若是使用(yòng)的话不能让菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来(lái)说的话等(děng)所有东西都下锅之后，过一两分钟就可(kě)以勾芡了，把淀粉(fěn)兑点水，然后慢(màn)慢的放(fàng)在锅里就可以(yǐ)了(le)。

　　当然也可以在(zài)快(kuài)熟的时候弄(nòng)。

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